“五毛食品”、膨化食品、
風(fēng)味飲料、烤腸、炸串
......
這些在校園周邊出售的小零食
在學(xué)生中頗受歡迎
但這些零食真的安全嗎？
一、學(xué)校周邊存在的食品安全隱患
01 學(xué)校周邊小商店、小吃店、流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)聚集，部分存在食品衛(wèi)生臟、亂、差，銷售劣垃圾食品、“三無(wú)”食品、過(guò)期食品給學(xué)生等問(wèn)題。中小學(xué)生經(jīng)常食用這些食品，嚴(yán)重影響了身體健康和智力發(fā)育。
02
學(xué)校周邊餐飲店和流動(dòng)攤販大都經(jīng)營(yíng)麻辣燙、燒烤、漢堡、奶茶等小吃，為了吸引食品安全辨別能力較弱的中小學(xué)生，往往非法添加色素、防腐劑和香料，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)青少年的身體造成傷害和慢性中毒。
03
街頭流動(dòng)攤販的健康狀況和加工食品的原材料來(lái)源難以掌握，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本信息很難判斷，低質(zhì)低價(jià)的食材大大增加了飲食安全的風(fēng)險(xiǎn)。
04
學(xué)校周邊銷售的熟制米面制品普遍存在微生物污染問(wèn)題。以涼拌、蒸或煮等方式烹飪的各種米粉、面條、饅頭、包子等熟制米面制品容易被一種叫“蠟樣芽胞桿菌”的食源性致病菌污染。其中，部分食品含菌量已達(dá)到能引起食源性疾病的診斷標(biāo)準(zhǔn)，這意味著如果學(xué)生食用此類細(xì)菌超標(biāo)的食品能引起食源性疾病。
二、學(xué)生應(yīng)該如何吃才健康又安全？
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》中關(guān)于青少年的膳食指導(dǎo)，有以下五條原則： 01主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)； 02吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為； 03天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒； 04多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)； 05定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，保持體重適宜增長(zhǎng)。 學(xué)生應(yīng)攝入粗細(xì)搭配的多種食物，保證足量的魚(yú)、禽、蛋、畜、奶、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入。學(xué)生還應(yīng)清淡飲食，少吃腌制和熏制食品，少在外就餐，少吃含脂肪、食鹽或添加糖高的食品和飲料。 堅(jiān)持吃好早餐：早餐的能量和營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量應(yīng)相當(dāng)于全日量的1/3。不吃早餐或早餐吃不好會(huì)使小學(xué)生在上午11點(diǎn)前后因能量不夠而導(dǎo)致學(xué)習(xí)行為的改變，如注意力不集中，數(shù)學(xué)運(yùn)算、邏輯推理能力及運(yùn)動(dòng)耐力等下降。 除了少在外用餐，如果實(shí)在忍不住了想解解饞，怎樣才能挑到那個(gè)安全的“它”？ 01要看準(zhǔn)生產(chǎn)許可證編號(hào)。未經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)生產(chǎn)的食品不能吃。 02要看準(zhǔn)生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。過(guò)了期的食品堅(jiān)決不能吃。 03要看準(zhǔn)食品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽包括基本信息標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡量少購(gòu)買脂肪、鹽、糖含量較高的食品。 生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家名稱 及地址、聯(lián)系方式等 信息不全、來(lái)路不明的食品 都屬于“三無(wú)”食品， 更是千萬(wàn)不能購(gòu)買 來(lái)源：南充教體
